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粉果

粉果點心話當年

粉果點心話當年

“排排坐食粉果”是內地一首童謠歌詞,而香港的粵語片時代,由鄧碧雲女士演繹以買粉果為生的娥姐,其嬌俏生鬼的角色更深入民心,令人難忘,”娥姐粉果”更成了粉果的另一個專有名稱。至於娥姐是否真有其人,還是電影虛構的人物呢? 話說上世紀廿年代,真的有位名叫娥姐的姑娘善於做粉果,其手藝被當時馳名茶室老闆賞識,聘請她在其茶室當眾表演製作粉果,自始娥姐粉果遠近馳名。

潮州粉果Zhiu Zhou Dumpling

潮州粉果
Zhiu Zhou Dumpling

時至今天,粉果仍是我們經常吃的點心,粉果的忠實粉絲對它的喜愛絲毫不減。粉果其實有很多不同的製法、不同的款式和不同的餡料,潮州粉果(zhiu zhou dumpling)就是其中一款,今天就跟大家分享一下它的製法。 繼續閱讀