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中國點心批發

輕鬆點心批發的故事

輕鬆點心批發的故事

我自小愛跟爸爸到茶樓飲茶,品嚐各式美味點心。由於我對點心情有獨鍾,所以長大後想當一名點心師傅,承傳中國點心傳統工藝,讓社會大眾能享用到各款精美點心的美味。

 

點心師傅不易為

很多廚師前輩都說在以往要做一名中式點心師傅絕不容易,因為以往學廚都是師徒制,如果沒有幾十年的歷練,也談不上是一位師傅。他們每一位師傅都從低做起,負責廚房洗、切、清潔、分材料等雜務,廚藝更是一點一滴的從工作中累積得來。若有幸遇到良師並得他傾囊相授,就能學到前輩的精湛廚藝技巧,否則可能一輩子都與點心工藝無緣,充其量都只是廚房雜工。 繼續閱讀