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上海點心

別樹一格的上海點心

別樹一格的上海點心 

上次說過點心都有門派之分,而中國點心的兩大派系: 南北點心及其特色。今次想跟大家談談別樹一格的上海點心。

 

上海點心屬於”淮掦點心”系列,淮掦即今天的揚州,古時稱為淮揚,淮掦點心不單指揚州,而且包括上海、揚州、蘇州及杭州一帶的點心菜系。 繼續閱讀