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輕鬆點心批發的故事

輕鬆點心批發的故事

我自小愛跟爸爸到茶樓飲茶,品嚐各式美味點心。由於我對點心情有獨鍾,所以長大後想當一名點心師傅,承傳中國點心傳統工藝,讓社會大眾能享用到各款精美點心的美味。

 

點心師傅不易為

很多廚師前輩都說在以往要做一名中式點心師傅絕不容易,因為以往學廚都是師徒制,如果沒有幾十年的歷練,也談不上是一位師傅。他們每一位師傅都從低做起,負責廚房洗、切、清潔、分材料等雜務,廚藝更是一點一滴的從工作中累積得來。若有幸遇到良師並得他傾囊相授,就能學到前輩的精湛廚藝技巧,否則可能一輩子都與點心工藝無緣,充其量都只是廚房雜工。

 

點心教學夠專業

現在我們相比老前輩幸福得多,因為今時今日要學做點心的途徑多了,社會上一群對中菜烹飪充滿熱情的人士,設立和舉辦不同的課程,以有系統的方式教授我們有關中菜烹飪的技巧,我們不用偷師,可以光明正大由初級學到大師級。只要肯用功學習,有熱誠,用心揣摩創新,中式點心師傅之路是廣濶的。由於中國菜系博大精深,烹調技巧出神入化,食物種類由北方麵食到南方點心、燒味,粵港菜、川湘菜、京滬菜、冷葷菜式包羅萬象。中菜技巧,刀工、炒鑊、點心製作。食物及個人衞生守則、成本控制、食材運用、廚師品德和行為,待人接物我們通通都要學。所以無論以往或現要,要成為一位專業的點心師傅,下的功夫真的不少。

 

輕鬆點心中央廚房

近年坊間的點心用料馬虎,質素下降,已經失去傳統點心的味道。眼見傳統點心因大量食肆依靠內地供應而影響品質,我感到很難過和惋惜。幸好輕鬆點心專門店也本著承傳中國點心傳統工藝,發揚中國點心美食精神,不惜工本引進先進設備,設立中央廚房,以高格衛生標準,優良精湛的傳統點心工藝,為業界提供優質的點心美食和物流送貨服務。因為輕鬆點心專門店的宗旨就是用心製作點心,為每一位喜愛點心美食的客人奉上新鮮、美味、精緻的點心。

 

輕鬆點心批發服務

在現代化的中央廚房裏,輕鬆點心專門店的前輩們各展所長,為客人做好每件點心,為點心文化承傳盡一分力。當一籠籠熱騰騰的即蒸點心奉到食客面前,見到客人食得開心,我們同樣受到鼓舞。今天,輕鬆點心專門店除了提供點心零售、和點心到會 (Dim Sum Catering) 外,更作為香港點心批發商,提供點心批發 (Dim Sum Wholesale) 服務。如果你是餐飲公司或需要大量點心供應,希望為食客奉上新鮮、美味、精緻的點心,可以採用我們的點心批發服務。歡迎你聯絡我們查詢或瀏覽輕鬆點心.香港網站。

 

 

 

資料來源:

香港輕鬆點心專門店

提供中式點心零售、點心批發(Dim Sum Wholesale)、

點心到會(Dim Sum Catering)服務

http://www.relaxdimsum.hk ; http://www.輕鬆點心.香港

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